전참시 이영자 고구마스프 만들기

날씨가 너무 추워서 영양 만점 아이들 간식으로 고구마스프를 만들어 보았다.
부드럽고 고소한 맛의 스프 만들기 위해서는 버터에 양파와 고구마를 볶는다.
그리고 미리 고구마를 삶거나 찐고구마가 있으면 조리시간이 확 단축된다.

재료
양파 1/2개
삶은 고구마 350g
버터 한숟가락 반

우유 450ml
생크림 50ml

체다치즈 1장

양파와 고구마를 채 썬후에 버터에 볶는다.

고구마스프 만드는 과정
1. 후라이팬에 버터를 두르고 채 썬 양파를 먼저 볶는다.
2. 작게 다져 놓은 고구마와 채 썬 양파를 함께 볶는다.
3. 어느 정도 볶으면 우유를 붓고 골고루 저어준다.(15분 정도)
4. 핸드블랜더로 덩어리 없이 고구마와 양파를 곱게 간다.
5. 바닥을 저으면서 짧게 끊인 후에 생크림을 넣고 골고루 끊인다.
6. 기호에 따라 체다치즈를 올리거나 통후주를 갈아 넣는다.

기호에 따라 체다치즈를 넣는다.

아몬드 가루도 뿌려 놓으면 영양만점에 보기도 좋아요.

작은 아들이 쓴  크리스마스카드!
얼마나 열심히 쓸려고 노력 했을까 카드를 보면서 얼굴에 미소가 번집니다.
고마워! 나도~ 사랑해 💗